Namirnice:
jaja – 5 kom.
šećer – 120 g
brašno – 100 g
kakao – 55 g
za izradu fila:
jabuke – 100 kg
limun – 1kom.
marmelada od kajsija – 100 g
za ukrašavanje:
slatka pavlaka – 250 ml
Postupak:
Skinuti ljuske sa jabuka i izrezati ih na krugove. Obložiti tepsiju folijom za pečenje i podmazati je maslacem. Naslagati krugove jabuka i na njih iscediti malo soka limuna. Odložiti tepsiju u rernu zagrejanu 180 stepeni, na petnaestominutno pečenje. Mutiti žumanca i šećer, potom sipati brašno i šećer uz mešanje. Potom sipati šam od belanaca. Ispečene krugove jabuka preliti dobijenom masom i nastaviti pečenje 25 min. do pola sata. Posle pečenja kolač izvaditi iz tepsije, odstraniti foliju, pa na kolač namazati marmeladu. Iseći na oblike kocke i dekorisati umućenom pavlakom.