Organski namazi za zdravu užinu

Ovih 6 recepata će vam promeniti život.

Rešili ste da se zdravije hranite i niste odustali od svojih novogodišnjih odluka? Još uvek ste optimistični i sigurni ste da će leto kad tad doći? Ako ste na oba pitanja odgovorili sa ‘DA’ onda imamo 6 recepata za vas u kojima ćete uživati i koje ćete rado deliti sa prijateljima.

Ako pored toga planirate da ovog leta okupljate prijatelje na svojoj terasi, nema ništa zabavnije nego pripremati umake i namaze, koji će osim što su zdravi biti i neverovatno ukusni. Naravno sve njih ćete ili namazati na neku osnovu ili će biti spremni da parčencetom nečega uronite  u njih – kako god odlučite, uživaćete u neponovljivoj fuziji ukusa.

Organsko sveže povrće možete iseckati na trakice, kockice ili kolutiće (šargarepe, krastavce, tikvice, paprike, celer ili brokoli) i njih umakati u namaze. Druga opcija su nezaobilazna tortilja ili pirinčane pločice ali možda i neka vrsta hleba sa više vrsta žitarica.

Mi jedva čekamo leto a vi?

#1 Crveni gvakamole sos

Svako ima svoj recept za ovaj sos i niko neće zaboraviti da naglasi kako je njegov najposebniji i najbolji. Mi smo odlučili za nešto drugačiju verziju, čisto kako biste iznenadili goste i privukli svu pažnju na svoje kulinarske sposobnosti.

Presecite dva zrela avokada na pola i uklonite koštice, zatim ih isperite hladnom vodom ili ih poprskajte limunovim sokom kako ne bi potamneli. Koristeći veliku supenu kašiku, odvojite spoljnu koru od mekanog dela. Nakon toga stavite avokado u posudu i viljuškom ga ispasirajte ali nema potrebe da masa bude skroz glatka, već su komadići i te kako poželjni.

Na redu je dodavanje paradajza, koji možete iseći na pola a posle i na četvrtine. Kako sos koji pravimo ne bi bio voden, nožem izvadimo mekani deo paradajza. Sada ih pomešamo sa prethodno usitnjenim avokadom i dodamo ljutu papriku seckanu sitno, kašičicu sveže ceđenog soka od limuna i malo peršuna. Sve to posolimo i pobiberimo, dobro izmešamo i stavimo u frižider.

Poslužite uz tortilja čips.

#2 Humus sa cveklom

U manju šerpu stavite šolju cvekle iseckane na kockice i polovinu šolje praziluka i prelijte ih vodom. Zatim kada to provri, krčkajte još 6-8 minuta u pokrivenoj šerpi dok cvekla ne omekša. Procedite ih i prebacite u blender i dodajte sledeće sastojke: 1 šolju kuvanih leblebija, 1 kašiku svežeg soka od limuna i 1 kašiku jabukovog sirćeta, takođe istu količinu tahinija i 1 kašičicu senfa. Svemu tome dodajte još i soli po želji, 1/2 kašičice korijandera, kumina i malo bibera.

Sada uključite blender i sameljite sve sastojke dok ne dobijete kremastu strukturu humusa. Poslužite uz sveže seckane krastavce, šargarepe, praziluk ili listove zelene salate.

#3 Umak sa tahinijem

Odlično ide uz pite, proje ili hrskava testa. U blenderu pomešajte jednu šolju tahinija od susama, 3 čena belog luka usitnjenog na što manje komade i kašičicu morske soli. Izblendirajte dok smesa ne postane glatka a zatim dodajte 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašiku rendane kore limuna, i 1/3 šolje sveže ceđenog soka od limuna. Ponovo aktivirajte blender dok se svi sastojci ne sjedine. Ukoliko je potrebno zbog postizanja željene gustine, dodajte po malo tople vode. Na kraju svemu tome dodajte kašičicu sveže seckanog peršuna. Stavite u frižider da se ohladi.

#4 Meksički ‘Pico de Gallo’

Svaki sastojak ovog sosa ima jedinstven ukus koji osetite dok ga jedete. Neki ga porede ili mešaju sa salsom ali bez obzira na to sličnosti svakako postoje a nama je najvažniji vatromet ukusa i boja. Idealno ga je poslužiti sa takosima, tortilja čipsom, pečenim mladim krompirima ili uz tofu. Priprema je jednostana i brza.

Za pripremu vam je potreban paradajz jabučar (duguljast, ima ga u svim prodavnicama) – 5 komada, 1/4 ljubičastog luka, 1 ljuta papričica i 1 čen belog luka, kašičica sveže seckanog peršuna, so i biber. Sve sastojke isecite na kockice i pomešajte. To je to. Nikad brže.

#5 Tapenade sa maslinovim uljem i paradajzom

Koliko je ovo ukusan namaz, moći ćete da shvatite tek kada ga probate a pre toga uz uživanje sami i napravite. Odlično ide uz bruskete jer ga i Italijani jedu uz prepečene komade hleba. Naš recept je kombinacija tapenade od maslinovog ulja i one od paradajza u jednom namazu. Ako želite još intenzivniji ukus umesto paradajza jabučara koristite sušeni paradajz. Sastojke možete pomešati u blenderu ili ručno naseckati.

Kombinujte pola šolje svežeg i sušenog paradajza, 1 šolju crnih maslina, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašiku crvenog alkoholnog sirćeta i isto toliko sveže sečenog peršuna i timijana i jedan čen belog luka. Sve to pomešajte i stavite u veliku činiju i dodajte so i biber. Ako ipak koristite blender, potrudite se da smesa ima grublju strukturu.

#6 Baba Ganuš

Osim što je zabavno izgovarati ime ovog namaza, on u sebi sadrži veoma intenzivne ukuse plavog paradajza i belog luka koji daju poseban šmek ovom neobičnom umaku.

Zagrejte rernu na 250 i stavite 2 velika plava paradajza isečena na pola da se peku. Prethodno podmažite papir za pečenje kako vam se ne bi zalepio plavi paradajz. Da dodamo i ovo, plavi paradajz okrenite sa unutrašnje strane na dole dok se peče.

Beli luk takođe treba da se zapeče ili proprži, tako što ćete ga malo poprskati maslinovim uljem i staviti u tiganj ili ga zaviti u foliju i peći zajedno sa plavim paradajzom u rerni. Biće potrebno negde oko 30-40 minuta da plavi paradajz omekša i bude gotov. Ohladite ih a zatim sledi i drugi deo pripreme.

Izvadite mekani deo plavog paradajza i stavite ga u blender, dodajte tome ispečeni beli luk. Zatim ovim sastojcima dodajte još i 1/4 šolje tahinija, kašiku kumina, sok od limuna, kašičicu soli, pola kašičice kajenske paprike i dve kašike maslinovog ulja. Meljite dok se sastojci ne sjedine i na kraju dodajte sveže seckani peršun.

Servirajte uz hleb, čips, hrskavo pecivo ili nešto drugo po vašem izboru.

Uživajte u svim ovim receptima a najbolji sastojci su svakako oni gajeni u organskim uslovima, pažljivo birani za vas i vaše prijatelje.

Ukoliko nemate vremena da seckate i spremate sve ovo, potražite već gotove namaze kojih ima u sve većem broju na tržištu. Sigurni smo da će vam se dopasti svi slani ali ima i jako zanimljivih slatkih organskih namaza, no o tome u nekom narednom postu.

Sponzorisani tekstovi:

loading...

Još zanimljviih tekstova:

Post navigation